Ingredientes: (Para 4 personas)½ Kg. De charque de llama o res
4 papas
1 lb. de maíz pelado y cocido (mote de maíz)
2 huevos
2 cebollas
2 tomates
Aceite y sal
Preparación:
Cocine el charque (que ya viene preparado) en agua y retírelo cuando esté listo. Golpee y desmenuce el charque en tiras; luego fríalo hasta que quede tostado y suave.En ollas separadas ponga a cocer las papas y el huevo.Para la ensalada pique la cebolla en pluma y añada el tomate cortado de la misma manera, aderece con sal y aceite a gusto y sirva el charque con las papas, mote y huevo duro y la ensalada.
Puede ir acompañado con una cerveza de preferencia.
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